Il prosciutto crudo sardo è un’eccellenza della norcineria dell’isola, prodotto secondo antiche tecniche tradizionali.
Viene realizzato con cosce di suino selezionate, salate a mano e lasciate stagionare lentamente per almeno 12 mesi nei territori interni e ventilati della Sardegna.
Il risultato è un prosciutto dal profumo intenso, dalla fetta compatta e saporita, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità, e un’aroma inconfondibile dato dall’ambiente di stagionatura e dal clima isolano.
Ottimo come antipasto, in taglieri misti o semplicemente accompagnato da pane carasau e un calice di vino rosso sardo.