Il pecorino sardo semistagionato è un formaggio a pasta compatta ma ancora morbida, prodotto con latte intero di pecora e stagionato per un periodo che va da 30 a 90 giorni.
Dal sapore equilibrato, più deciso del fresco ma meno intenso dello stagionato, mantiene una nota dolce e aromatica tipica del latte sardo. È perfetto sia da gustare in purezza che accompagnato da miele, marmellate o vini rossi leggeri.
Un’eccellenza sarda che racconta la genuinità e la maestria dei casari dell’isola.